ABOUT US
横浜 元町商店街にある 男のフレンチ ブラッスリー アルティザン
『Artisan』とは、フランス語で職人を意味します。
フランス料理店にはガストロノミー（高級レストラン） ビストロ（食堂） ブラッスリー（居酒屋）と多様な種類があるのに、どうもフランス料理＝高い、量が少ない、高級・・・という印象がついて回ります。
一皿にボリュームある料理で、直接胃袋に『うまい』と言わせたい！
皆さんが持っている堅苦しいフランス料理の固定観念を壊したい！
そんな思いから自由な発想のフランス料理店
『brasserie Artisan（ブラッスリー アルティザン）』をつくりました。
今日は軽く前菜をつまみながらゆっくりワインを飲みたい、
スイーツを食べながらまったりとしたい、
特別な日だから、おいしい食材をたくさん食べたい、
休みの日の午後下がりからお酒を飲みたい・・・
気の合う仲間と、わいわいがやがやテーブルでシェアして食べたい！
過ごしたい時間は人それぞれ。
昼でも夜でも、アラカルトで
好きなものを好きな時に好きなだけ・・・・
皆様の自宅のリビングルーム代わりになれたら幸せです。
HISTORY
シェフ 佐藤 剛 昭和47年12月生まれ
神奈川県内のホテルにて5年間勤務後、渡仏。
パリ、ボルドー、ロワールの各店にて修行し、コルシカ島の『VELLA VISTA』にてシェフを務める。
帰国後、沖縄 那覇にて『Restaurant Artisan』を開店。
その6年後、横浜でのチャレンジを考え、上京。
2010年 10月5日 brasserie Artisa(ブラッスリー アルティザン）を開店。
現在に至る。
